广东人早餐一般吃什么?

哑巴美食家用户哑巴美食家

说起“广东人早餐一般吃什么?”这个问题,确实有点不太好回答,确实广东早茶很有名没错,但是真不是广东人都这样吃的,今天我们来就我在广东生活这段时间观察到的来聊聊吧。

因为广东这边尤其深圳和广州是很多外来人口的城市,所以其实跟其他地方的人区别也不是特别大,对于一些上班族或者外来打拼的人们更是如此,基本上早餐的选择就是大概以下几种:

  1. 路边的早餐摊贩,出售的早餐就琳琅满目了,不同的摊子卖的也都不一样,比如包子、各种粥、油条、豆浆、烧麦、糯米鸡、热干面和肠粉等等,胜在价格便宜;
  2. 还有一些便利店里的早餐,可能要比街边摊贩感觉干净卫生一些,其实选择也不多,就那么几种糕点、包子、面、香肠、牛杂之类的东西;
  3. 在很多小区楼下也有很多汤粉店,也是早餐的不错选择,比如猪杂汤粉、牛腩汤粉之类的,大多都是比较清淡的东西;
  4. 还有一些比较高端一点的早餐店,基本上包子、饺子等各式面点、炒面、炒饭、各种粥、煎饼果子、卷饼、面包、沙拉之类的什么东西都有;

而对于一些已经退休的,或者跟着儿女过来养老的老人家,以及一些休假时期的人们来说,去酒楼吃个早茶真的是很惬意的事情了。广式早茶可吃的东西就太多太多了,随便挑几样都是很美味的,比如虾饺、凤爪、金钱肚、干蒸烧麦、布拉肠粉、艇仔粥、叉烧包等等。

有机会来广东这边玩的话,真的要早起一次去尝试下广东酒楼里的早茶,除了体会下不同地方人们的生活之外,就单纯的东西好吃都值得为此起个早。各位朋友一般都是怎么解决早餐问题的呢,欢迎评论里告诉我们哦!

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乔轩美食用户乔轩美食

[玫瑰]我是广东人,很荣幸回答您的问题,广东人早餐一般吃什么?早餐,我认为是一天最重要的一餐,每个人的活动都是从早晨开始,经过整个晚上一般有七八个小时的消化,早上起床,前天所吃的食物已基本被身体消化吸收,根据人体的新陈代谢,急需补充营养维持身体的正常运作,人体也像汽车一样,汽油用完必须及时加油,否则,汽车会死火哦。所以,我对每天的早餐是非常重视的,通常在家自己做早餐吃,既好吃又卫生,尽量做到一个星期每天不重样,多话不说,请跟我来看看我家的早餐吃什么吧![耶]

[玫瑰]自制胡萝卜汁+蒜蓉猪肠粉+油桃+焖鲨鱼干(如图一)

[玫瑰]胡萝卜丝炒面+火龙果+小葱炒牛肉+荔枝(如图二)

[玫瑰]寿司+李子+沙姜炒鸡胗+煎鸡蛋+胡萝卜青瓜丝(如图三)

[玫瑰]鸡蛋汤面+水煮鸡蛋+黄皮果+一壶红茶(如图四)

[玫瑰]自制豆浆+油条+水煮鸡蛋+新鲜番茄块(如图五)

[玫瑰]自制玉米汁+火龙果+油条+豆腐炸+新鲜青瓜片+炒胡萝卜玉米粒(如图六)

[玫瑰]自制芝麻糊+玉米+水煮鸡蛋+油桃(如图七)

[玫瑰]胡萝卜瘦肉粥+荔枝+油桃+寿司(如图八)

[玫瑰]西米芋头糖水+水煮鸡蛋+油桃+新鲜青瓜片(如图九)










未卜先知了webscheer用户未卜先知了webscheer

在广东大小城市里,广东人的早餐的选择非常多样化,因为,现在,从西式的肯德基、麦当劳到众多的重庆小面、沙县小吃、桂林米粉、等众多中式品牌,各地都应有尽有。广东人吃早餐如果想换口味的,会都换着吃。但广东人传统本地特色的早餐主要有五种:

一是茶楼的早茶和各种茶点。茶楼一般早茶都很热闹。主要有蒸排骨、蒸凤爪、蒸猪肚、金钱肚、牛筋、虾饺、煎饺、黄金糕、马蹄糕、芋丝饼、牛仔骨、猪红、叉烧包、流沙包、莲蓉包、豆沙包、烧卖、糯米鸡、牛百叶等,以及各种蛋哒等西点和各种粉、生滚粥、小米粥等。

二是猪杂粉、牛腩粉、捞粉、炒粉、卷粉、拉粉、肠粉加白粥或黑豆粥、猪骨粥、蚝豉发菜粥、白果粥、皮蛋瘦肉粥、杂粮粥、鱼片粥等。


三是豆浆加油条、牛利酥或蒸肉包、菜包等简单快捷的标配。

四是云吞面、猪手面、牛腩面等面类。

五是在很多农村,一般人家的标配是白粥加咸菜。最大众化,最简单,最省事。

希希安心用户希希安心

有民谚:早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐,早餐的重要性可想而知。说到广东人的早餐,懂点广东人生活的首先会想到早茶,其丰盛和营养的确让人印象深刻。但并不是所有广东人都这么吃,也不是所有人都有这空闲去啖早茶哦。下面笔者就给大家说说家乡的早餐。

家乡地处山区,经济不太发达也没多少自己的产业,父老乡亲多是外出珠三角务工挣钱回乡生活。但说到吃可是一点都不马虎。早餐一般都要快,三五分钟能端上桌,客人吃完好赶去上班或学习。我们那最受欢迎的早餐是丸子粉和八刀汤。早餐店标配两个大煲,其中一煲是熬制好的高汤煮着猪肉丸子,或者牛肉丸子。另一个煲煮着滚水是用来烫粉的。有河粉,细米粉,桂林米粉,面供客人选择。点餐后店家烫好粉,倒入高汤及丸子,加上胡椒粉,鱼粉,撒上葱花香菜,热腾腾的端上桌,客人便可美美地享用,全程不用五分钟。一直觉得家乡的丸子粉比外面的粉面好吃很多,更鲜香,秘密就藏在这鱼粉里。


再好吃的早餐天天吃也会腻。家乡还有刀切粄,老鼠粄。这些食材放入猪肉,或者猪杂一起煮熟,临出锅撒上花生米,胡椒粉,那又另有一番风味。老城区有一家开了几十年的云吞店,不知多少人吃着它长大,每次回乡我也必会去品尝。小时候真当它是珍馐美味,每吃一次都无比快乐,如今不再觉得它有多好吃,只是熟悉的味道每次都吃出感动。




说到八刀汤,制作就有一些讲究了,手机也没存到图片,有机会再给大家细细道来。除了上面这些,像粥配小菜,豆浆油条,包子馒头这些乡亲们也会换着口味吃。当然,广东各地人吃的不太一样,像肠粉,梅州腌面也是笔者的大宠。

建筑女砖家用户建筑女砖家

广东最常见的早餐之一:肠粉。使用米浆做成,又称作布拉肠、拉肠。加入佐料滑嫩爽口。

煲仔饭是传统美食。广式煲仔饭多达20余种,如腊味、豆豉排骨、烧鸭、白切鸡等。瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。

鸡仔饼是广州风味饼食之一,初名小凤饼,其形状似小鸡,故名“鸡仔饼”。它用冰肉、糖、白芝麻、瓜子仁、核桃等拌香料作馅;以面、糖、油糅匀作皮,之后刷上一层蛋黄液进行烘焙。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适中。

糖水是广东传统小吃的总称。种类十分多样,有红豆沙、莲子、糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮,十分消暑,为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品。

有时候简单的一碗粥最暖心。

秀色可餐的杨桃,亚热带的水果还是非常丰富的。主要是以香蕉、荔枝、菠萝和芒果等为主。

叶子粑粑,也叫叶子饼。表皮是糯米粉制成,内馅可以是芝麻、花生、椰丝等等。具体看个人喜好自由搭配,一般都是甜口的。过年时候几乎每家每户都有,即使自己不做亲戚朋友也会赠叶子饼。

中国式的拌饭,我们姑且叫国产拌饭吧。色泽金黄,看着就很诱人。

乾献月用户乾献月

茶楼~顾名思义就是一壶茶十点心=早餐。这是传统广东人的早攴。

爱喝茶,会喝茶。喝了茶又刮肚,只有点心来帮助。既好吃,又解饿,边吃边喝边聊天。愉快的早攴就在这气氛中完成。

不过如今的茶楼早已是升级版了,丰盛的早点已盖过茶的味道。成了大众宾客的小吃品大聚会了。

吃法也完全变了,茶只是个象征性的饮料,淡淡的茶味,五花八门的茶水。早茶也从早攴延伸至中攴。

如今的广东人早攴,变得更简便了。白粥、肉粥、海鲜粥。米粉、肠粉、生肉粉。豆浆、油条、小笼包。

这就是广东大众人的早攴,既营养又好吃。既简便又快捷,三下五除二吃完上班……。

山东二妹在深圳用户山东二妹在深圳

这个问题,我感觉要分开来讲,不能笼统地讲广东人早餐吃什么我来深圳13年了,结合自身经验谈下广东人早餐饮食,可能只概括了我周围广东人的饮食习惯。

有一部分算比较地道的广东人习惯吃早茶,那顿餐就是说早餐吧,时间晚了,说午餐吧,时间有点早了,两餐合作一餐。早茶他们比较喜欢点烧卖,叉烧包,各种甜点,小菜。2007年刚到深圳那会,被一个朋友请去吃早茶,因为不太了解哪个好吃,让朋友点的,都是小盘份那种,味道可以,就是偏甜。

比较方便的早餐是肠粉,这种就比较方便,有素肠,蛋肠和其它一些肉肠。饭量比较大的人,一份可能吃不饱,一份分量不是太多,广东人饭量一般不大,我出去吃早餐看他们也只点一份。

还有汤河粉,分为细米粉和宽河粉,里面会加一些猪杂,猪血,瘦肉,鹌鹑蛋,肉丸,肉饼之类,加的东西不一样,价位不一样,主要是那个汤特别好喝,是大骨头,大肠之类秘制成的。我小区里的15元一碗起步,每天早上,都拍很长的队伍。我都很喜欢吃。

我周围的一些广东邻居也有的早餐喜欢吃面条,包子,馒头的,比较少而已。隔壁邻居阿姨早餐就喜欢买青菜包吃。

如果父母不是广东人,来广东比较久的,孩子在广东是土生土长的,那早餐饮食习惯可能就受父母影响。我家早餐就是面条比较多。孩子饮食南北方综合,一些年轻人还习惯牛奶加面包,比较方便。

这样看广东人早餐饮食挺丰富的。希望这些回答可以帮到你。






龙人本龙哥用户龙人本龙哥

广东人一般人的早餐有:粥,云吞面,肠粉,有时间去饮早茶






吃喝玩乐在商丘用户吃喝玩乐在商丘

就拿我们粤北连州来说吧,早餐一般:粥,粉,面…粥一般是猪干瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥,猪干粉肠粥,黄喉粥…粉蒸切粉,米粉,肠粉(包括瘦肉肠,牛肉肠,鸡蛋肠,猪干粉肠,叉烧肠等)面有星子牛肉面,瘦肉面,牛腩面,排骨面,叉烧面,猪杂面等。

还有各式的早点蒸云吞,汤云吞,窝云,水饺,包饺等,还有冬天的罗卜墩,炸牛肉糍,芋头糍,咸煎,油条,花生饼,茄瓜饼,番薯饼等这些是平常吃的,不包括早茶之类的,品种的话真的还是蛮多的,因为今天的南方地区人们对于吃食非常的讲究。

面包,糯米鸡,饭堂白粥,炒粉等,像今天的广东地区人们吃面的和吃粉的也挺多的,而像我国的北方地区,人们更喜欢吃包子油条水煎包一类的,还有当地人爱吃的煎饼果子,鸡蛋灌饼一类的,配上胡辣汤和各种粥,总的来说不同的地方人们的饮食文化还是不同的。

超级奶爸阿伦用户超级奶爸阿伦

广东人早餐一般吃什么?我是广东开平人,也在广州生活10年,我就拿这两个地方来举例,因为广东其他地方我没待过长时间,也不好去做定论!开平和广州相隔很近,所以饮食文化差别不大,一般我们早餐都是以粥,粉,面,肠粉,点心为主!一般比较多人吃的粥是白粥,艇仔粥,猪肝瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥等,粉的话又分米粉,河粉,濑粉,广州的话还有粿条,跟河粉差不多,但是厚一些窄一些,是属于潮汕地区的,在广州很常见,在开平基本没有。基本比较常吃的是猪杂米粉,牛腩河,狗仔鹅濑粉。



说完粉,就轮到面了,当中最多人吃的当然就是云吞面了,也有人喜欢净云吞,我就是,哈哈,不过我也会单独再拿一碗净面,分开吃,这样汤就更多,不过这个是个人喜好问题!还有牛腩面,牛筋丸面,等等也是比较常吃的!然后就是肠粉,这是我们平常吃的最多的一种早餐,因为孩子都很喜欢吃,一般都是鸡蛋瘦肉肠,叉烧肠,如果在广州,我就喜欢吃猪肝肠,广州的肠粉真的让人回味无穷!



最后是点心,这个范围最广了,一般如果是在小店买的话,很多人会买油条,咸煎饼,牛脷酥,这三款拿来送粥一流,然后还有糯米鸡,糯米鸡又分荷叶蒸的,油炸的,还有猪网油糯米鸡。还有粽子,碗头仔(钵仔糕)!


然后广东人最爱的早餐,就是去喝早茶了,每天早上,特别是周六日,茶楼必定爆满,一桌难求,早茶已经是广东人根深蒂固的文化,喝早茶的点心实在是太多了,我就列举我们去喝茶常吃的点心吧,风爪,排骨,肠粉,粉卷,干蒸,虾饺,叉烧包,粉果,这些基本是我们家喝茶必点的,还有其他太多款式了无法一一列出来!如果是外省的朋友来广东玩,一定要去喝个早茶,感受一下我们广东人的早茶文化!