粥和稀饭有什么区别吗?

华哥号78966用户华哥号78966

稀饭是半流体食物,米粒比较透明。小时候学过一本儿课文儿。说冬天盖着嘎搭被糊粥稀的照人影,可指的是稀饭,以用来充饥。

现在北方地区常见的的是小米稀饭、大米稀饭、小米绿豆稀饭。因为两者的做法与区别:稀饭比较随便一点,而熬粥就不一样。

南方地区常见的是皮蛋瘦肉粥、八宝粥。

而粥可以是糊状的,粘稠度高。米粒可能已经煮烂了,分不大清楚了。比如说八宝粥等等:当然个人个人口味儿不一样。有的愿意喝稀粥,有的愿意吃干一点,认为粥口感比较好吃啦

稀饭属于家常饭,具有配料灵活,易于吸收的特点,是人们日常生活中不可或缺的辅食,并且非常适合消化能力差的幼童和老人食用。

稀饭的加工过程,北方人称为熬稀饭,南方人称为煲粥。熬和煲的意思,都是缓慢加热。这种加工方式,有利于食材软糯可口。

哎呀,具体做的方法我也弄不清楚。总之稀饭和粥有区别。

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 很多人都弄不清楚粥和稀饭的区别,认为两者是相同的,其实不然,稀饭和粥是有区别的。那稀饭和粥有什么区别呢?让学习啦小编来为你详细道来:

  什么是粥?

  粥(congee)也称糜,是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。

  什么是稀饭?

  稀饭,是以中国为主的东方人特有食物,型状稀稠不一,各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭。

  粥和稀饭的区别

  一般人误称稀饭为粥,其实,稀饭和粥根本不是一回事。

  粥是有很多花样的,如,皮蛋瘦肉粥等。

  而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体,通俗点就是比粥要稀。

  稀饭的做法很简单,他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富,不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃,对身体还是很有益处的。

  一般来有讲,稀饭我们除了早上喜欢吃之外,每当生病或者胃口不好的时候我们也是会吃的,这注意是因为稀饭比白饭比较容易消化,而且它的营养价值也很丰富,同是稀饭的做法很多,下面,我们来简单介绍一下稀饭的做法。

  几种稀饭的做法

  1、普通的稀饭

  做法:先将饭豆泡上一晚上,早上起来将大米,黑米,红米,淘洗干净。然后将准备好的饭豆一起放入电饭煲中,美味可口的营养早餐就做好了。

  2、莲藕稀饭

  材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。

  做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。

  功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

  3、豆腐稀饭

  原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干

  制法:

  (1) 将豆腐切成小块。

  (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

  (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

  以上就是几种简单的稀饭的做法,当然,稀饭的做法远远来上止这些,不过在这里就不一一的列举了,其实稀饭的的做法很简单,你们喜欢吃什么食物也可以放进去,当然,如果你们不知道怎样做,也可以按照上面的几种做法进行烹饪。

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稀饭是很稠的粥,粥是很稀的稀饭。

在有些地方,这两个就是一种东西。而在另一些地方,有时稀饭特指的是大米饭加水多些的产物。稀饭适合给牙口不好、肠胃不好或老年人食用。

与米饭等固体食物相比,白米粥可以减轻胃肠消化负担,特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者,如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食,需要流质食物,易于消化的白米粥或者浓米汤可作为首选。

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粥和稀饭那可差老鼻子了,不喝不知道,一喝想上吊。

粥,可是营养品,尤其对中老年人来说,那是养生的最佳神器。别的不说,单说八宝粥,想必大家都知道。自己在家能熬,超市也有卖的。什么冰糖、大豆、花生、核桃、黑豆、杏仁、滋麻、大枣……

头几天,我在网上还专门买个养生壶。把这些宝贝放进去,一点开关就不用管了。个把小时一瞅,嚯,香喷喷、烂乎乎、肉透透的八宝粥熬好了。喝进肚子里,从嗓子到肠胃,一条龙的舒坦。

你赶稀饭,那是啥玩应?昨晚没吃完的剩饭,从冰箱里拿出来,干了吧叽的。往里“”哗”兑些水,用勺子漫不经心地怼呀怼呀。怼得差不多了,就放到火上烧,烧几个开就喝。那口感,那营养,那品相,那做工,那盛器,怎么能和粥相比呢?

小时候喝妈妈熬的粥,那是绝世佳肴,那是浓浓的妈妈味。现在喝她或自己懒洋洋怼的稀饭,如同我姑娘小时候用屁股“啪叽”坐了一下,用温开水泡一下的感觉。

人到中年开始,就喜欢喝有营养的粥,离屁股坐的稀饭远远的。




玉米爱家爱美食用户玉米爱家爱美食

我是玉米爱家爱美食,很高兴能回答这个问题!

很多人认为粥和稀饭是一样的,包括我在内也这么认为,后来认识了一位粥店的老板,讨论过后才知道,原来这两者之间是有很大区别的!

粥的介绍

粥是由稻米和小米等食材放在一起煮成的粘稠食物。粥在材料、火候和时间的把控上比较讲究,所以煮出来的粥更浓稠,食材更丰富。粥花样繁多,如我们常见的皮蛋瘦肉、红薯粥、南瓜粥、牛肉生菜粥等。

粥需要通过长时间煮制,米和水融合在一起,入口即化,吃下去之后也容易消化,不会增加肠胃负担,更适合没有胃口的病人及肠胃不适的人群。

稀饭的介绍

稀饭是用大米或小米煮出来的,要比粥更稀,稀饭的煮制时间更短,米粒比较完整,所用食材比较简单,如我们平时常见的白稀饭。

稀饭可根据自己的需求减少煮制时间,或是根据自己的喜好来选择浓稠程度,亦或是根据自己的需要来增加食材用量。稀饭可以调节食欲,补充身体对水的需求。

煮粥和稀饭的区别?区别在于粥是米多水少熬出来的浓稠混合物,米与水完全融合;而稀饭则相反,稀饭是水多米少经过短时间煮出来的食物,米粒比较完整。相较于稀饭,粥的营养会更加丰富,更易于消化吸收!我是玉米爱家爱美食,一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助,欢迎关注、点赞或收藏。玉米也会不定期更新家常美食的简单制作,非常感谢您的阅读!

营养医师曾瑶池用户营养医师曾瑶池

稀饭和粥都是以大米为原料;稀饭虽然也是粘稠的,但是水和米基本还是分得清的;而“粥”则强调:粘稠度更高、米粒酥烂、水米交融。口感上二者还真是不一样,显然粥更美味、更香浓。传统做法要熬上一锅靓粥首先要浸泡大米1个小时以上,大火熬开转中低火起码要30-40分钟以上才能煮出粘稠香浓的口感。

小卫当家用户小卫当家

1、粥和稀饭的区别究竟是啥?粥比稀饭做起来复杂的多,稀饭很简单,放锅里煮半小时就好了。而粥的做法比较讲究1选米,2泡米,3搓米,4大火熬,5中火熬,6文火熬,7定时搅拌,而且熬制设备和火源也是有讲究。这就是粥与稀饭的区别。

2、粥不仅自身营养丰富,更是其它营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍,很利于营养的消化和吸收。粥除富含丰富的碳水化合物外,还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质,微量元素包括磷、铁、钙、锌等,很多营养成份是牛奶提供不到的。因此,很多母亲发现,经常食用各种米粥的婴幼儿要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壮的多。

3、对健康的人来讲,稀饭比粥不容易消化,稀饭因水份较多,米粒大,胃液和唾液都被稀释,且胃因此膨胀。工作也变得迟缓,而且喝稀饭无法细嚼慢咽的,不能在嘴里硏碎食物还不能将食物与唾液混合在一起,这是在食物消化前非常重要的步骤之一,唾液中含有能分解淀粉质的液腺,这种消化液腺混合在食物中,再经由胃、肠等分类吸收,喝稀饭会使消化液腺不能完全与食物混台。喝稀饭时,米粒都被稀饭的水包围着,稀饭的水阻止液腺和米粒的结合,喝下肚的稀饭的营养成分肠胃基本是吸收不了。






贪吃的胖同学用户贪吃的胖同学

粥和稀饭有什么区别哪?简单来说就是火候大小的问题,当然单纯这么解释有点太片面了,也太简单了,不好拿优质!哈哈 下面我就详细介绍一下粥和稀饭的区别的。


粥就是由糜子组成的,也就是稻米,小米和玉米豆等等组成在一起的煮成的稠糊的食物。

稀饭是由大米煮出来的,是中国特有的食物或者主食。可根据自己的喜好来煮出稀稠的程度,也可以根据自己的喜好,往稀饭里面加酌料,比如有小米,黑米,莲子,银耳,薏米和红豆等等各种食材

粥和稀饭的区别在于,稀饭是多水少米煮出来的,而粥则是相反的,多米少水煮出来。南方多喝为稀饭较多,北方人多喝粥多于稀饭。粥的做法相较稀饭来说,比较难。粥的材料火候时间是比较讲究的。稀饭的做法就简单多了,不需要很多材料和很长时间的上的煮制。材料上比较少,所以稀饭比较清淡的,早上可以多吃点稀饭,稀饭能清理肠胃,对身体有巨大的益处。

粥的优点

1.增强养胃和养护脾的功能,2.促进肠胃的消化功能增强,3.可增强食欲补充体力

但是粥也有禁忌

粥的好处虽然多,但是也不能太经常喝粥,我们要均衡营养,喝粥过多了会导致其他营养无法摄入,喝粥建议也慢慢咀嚼吞咽,不然无法促进消化系统的工作。如果想靠喝粥来调理身体,建议一周四次就可以。

稀饭的优点

1.稀饭可以提高免疫力促进新陈代谢,2.稀饭可以清肺清口腔炎症,3.稀饭还可以预防便秘

下面赠送两种简单稀饭和粥的做法

莲藕稀饭做法:

材料:莲藕200克,白米100克,白糖少许

做法:先将莲藕和白米洗干净,沥干,再将莲藕切成小片,与白米一起下锅,白米和莲藕都熟了,就可以加入白糖调味下,即可进食。

炎热的夏天,莲藕稀饭绝对是开胃拯救食欲不振的良方。

皮蛋瘦肉粥做法:

材料:大米150克,皮蛋2个,瘦肉225克,葱姜少许切丝,油100克,香油,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙。

做法:1.皮蛋剥壳,切出8个花瓣备用,大米洗净沥干,加入少许的食用油,瘦肉切丝加入胡椒粉和精盐味精腌制3小时。

2.大米下锅煮开,大火沸腾之后转中火,将切好的皮蛋,生姜丝,其余的调味料下锅,中火煮5分钟,出锅前撒上葱花即可。

珊妈小厨用户珊妈小厨

粥就是用水和米粒慢熬出来的,把米粒熬成糊状。稀饭就是米和水一起煮开,米粒煮软了就可以了,米饭和米汤粒粒可见。



乐缘遇用户乐缘遇

粥和稀饭有什么区别?

我的答案是:粥和稀饭的区别是有没有掺杂其他的东西一起煮,没有掺杂的叫稀饭,有掺杂的叫粥。

稀饭就是用米来煮的叫稀饭。

粥是可以参加其他的食材一起煮的,才叫做粥,就是煮的时候放在一起的东西才叫做粥。

粥比稀饭要煮得比较烂一点,而稀饭呢就是白米稀饭。

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