糙米是啥意思?

小香子谈婚姻用户小香子谈婚姻

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时。

说糙米能减肥是有根据的。因为糙米能够:

  1.排毒:糙米有丰富的膳食纤维,能整肠利便,有助于排毒。糙米还能促进毒素排出,从而有效地防止身体吸收有害物质,起到防癌的作用。每天早餐吃一碗糙米粥是一种很好的排毒方法。

  2.减少进食量: 糙米的热量比大米低,且口感比较硬,需要细嚼慢咽,容易产生饱腹感,减少进食量。

  3.利尿: 糙米是自然的利尿剂,能促进新陈代谢,消除体内多余的养分及毒素

 减肥食谱1——糙米南瓜粥

  材料:糙米、南瓜各适量

  做法:

  1、先将糙米浸泡1小时,泡好之后,直接放入蒸锅,连米带水一起蒸半小时左右;

  2、将蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的锅中,再加入6-8倍的水,大火转小火,煮至粥粘稠(煮的时候要不时的搅动一下,免得糊锅底);

  3、在熬粥的同时可以处理南瓜,将南瓜去皮后切成小块。因为南瓜很容易煮熟,所以在粥锅关火前三四分钟放入煮至南瓜熟即可。

  点评:粥品浓稠清香,南瓜有很好的食疗作用,润肺益气、利尿消肿,可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,跟糙米一同煮粥吃,热量不高,营养全面,饱腹感强,不容易饿,是减肥养生的好粥!

减肥食谱2——糙米燕麦豆浆

  材料:黄豆45克、糙米15克、燕麦20克

  做法:

  1、黄豆洗净,用清水浸泡10-12小时后捞出备用;

  2、糙米淘洗干净,用清水浸泡2小时;

  3、将黄豆、糙米和燕麦扔进豆浆机搅拌即可。

  点评:这是一款排毒豆浆,口感有点类似于米糊。适合习惯性便秘者饮用。肠道敏感的人不宜饮用太多,以免引起胀气、胃痛或腹泻。

江湖王先生用户江湖王先生

关于这个问题,我有以下一点见解。

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瑞晨曦黄金哥用户瑞晨曦黄金哥

糙米,是指除了外壳之外都保留的全谷粒!


宜坛香小姐姐用户宜坛香小姐姐

亲,很高兴回答您的提问。

什么是糙米,城市很多孩子都不知道,就是去掉谷壳但没有抛光和“美白”的稻米,它保留了营养成分极高的麸皮和胚芽。但它要煮很长时间才软,而且口感很差,样子也难看,所以,城市人都习惯吃精度极高的精白米。

精白米在加工的过程里,把一颗米最精华的部分——麸皮和胚芽磨掉了,留下的只是胚乳,这样等于把95%的营养弃去,吃进肚里的只有5%的精华。

如果把稻谷分为四部分:稻壳、糠皮、胚芽、胚乳,那糙米就是去掉了稻壳后剩余的部分:糠皮、胚芽、胚乳,而我们平常吃的大米就是去掉了稻壳。

糠皮和胚芽,所剩下的胚乳部分,而整粒大米中糠皮。胚芽中所占的营养成份为95%,胚乳营养成份只占整粒大米的5%,糙米除了营养价值高外,因为有糠皮保护而不宜氧化变质、易储存、不需加增白剂和漂白剂,防止了有害物质的加入等优势,成为代替精白米的高价值安全食品,并在发达国家大行其道。

觉得我回答的还行就点赞谢谢

川妹儿小薇用户川妹儿小薇

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你好,关于你提出来的糙米是啥意思?我的详细回答及营养成份全在视频里,谢谢!

飛飛美食用户飛飛美食

糙米是水稻脱壳后不加工或粗加工后的全谷粒米 ,与精加工的白精米相比,糙米最大程度地保留了稻谷的营养,营养价值比白精米高很多。

糙米的功效如下:

1.糙米的膳食纤维含量是相应白精米中含量的数倍,膳食纤维可以预防人体胃肠道疾病,促进肠道蠕动,减胀气,改善便秘。

2.糙米可以补充氨基酸,促进新陈代谢,促进大脑发育,保护肝脏。

3.糙米可以降低血糖,糙米中的粗纤维,可以减慢消化的速度,餐后血糖的上升速度也随之减慢,糙米中的含糖量也比白精米少,高血糖的患者特别适合吃糙米,以帮助降低血糖。

4.糙米中富含磷和钙质,可以保护骨骼和牙齿的健康

所以,糙米是肥胖、高血糖、高血脂患者的绝佳食品

糙米日常的食用方法:蒸米饭,熬粥等。

温馨提示:糙米营养价值虽高,但不易消化,口感一般,所以食用不宜过量,可以和白精米混合一起食用,糙米和精米的比例推荐为1:1-1:3。

浙漂小伟用户浙漂小伟

关于糙米是啥意思,我来告诉你,糙米并不是用来表达任何意思,糙米是食物,是稻米籽粒

初二的原食餐桌用户初二的原食餐桌

序言:糙米是什么米?首先,点出一个米的观念,米除了品种的分别,也因为米质特性、加工方式有不同的分类,米经过碾制加工后,分为糙米、胚芽米以及白米。

稻谷加工造就糙米、胚芽米、白米的差别

依照加工方式的不同,稻谷处理后可以分为糙米、胚芽米、白米三种。收割的稻谷经过脱壳后即为糙米。

稻壳经过脱壳、去除米糠层后为胚芽米,稻壳经过脱壳、去除米糠层、胚芽后,便成为我们最常吃到的白米。

而糙米只经过脱壳处理,因此保留较多的营养,是三者中营养留存最多者。由于保留粗纤维,糙米的口感较硬、黏性较低,但相对于它的膳食纤维高。

糙米有哪些口感、烹调上的差异?

糙米保有米糠层,不易软烂,烹煮后和白米相比则较粒粒分明有嚼感,喜欢颗粒口感者,推荐用糙米来变化料理。

糙米在煮饭过程中,历经保温或冷藏过后,水分都易流失,建议料理时可透过控制水分来调整湿润度和米饭的颗粒感,依照个人喜好调整应变喔!

煮糙米时水量怎么调整才适合?

糙米与其它的米特性不同,水量需要调整,糙米的口感较粗、偏硬,因此洗米后需要长时间的浸泡,一般约需要2小时以上甚至更久,

建议将糙米在冰箱里浸泡一夜之后再煮饭。在它们吸饱了水之后,煮起来就比较容易了

使其吸收水分变软。使用电子锅煮糙米,糙米与水的比例约为1:1.3~1.5左右。

但还有一个更加简单的方法,就是买个有预约功能的电饭锅或电压力锅,把食材放进去,预约8小时,然后该睡觉睡觉,该上班上班,到了饭点直接打开吃就行了!

买回来的糙米要怎样保存为好?

糙米在常温中保存容易发霉,购买时应选择真空小包装,没开封的可在室温保存,一旦开封之后就要放冰箱冷藏。因为随着储存时间越长,糙米所含的许多酵素活性会越来越低。

当酵素的活性降低食,酸碱值旱抗氧化能力也会相对降低,流失营养和鲜度,尤其当处于温度高的环境时,酵素活性降低的速度也越快,所以没吃完的糙米,要在较低温的环境中保存,才是正确方法。

::后记 ::

糙米虽然比其它米更有营养些,但口感较为粗硬,不容易消化,让许多人又爱又恨,尤其是要小朋友接受它,更是难上加难。过去因为粮食不足,糙米往往是穷人的主食,而现在,糙米的营养价值成了现代人讲求健康养生的饮食重点。

阿里碎冰冰用户阿里碎冰冰

糙米(brown rice,玄米):只去掉稻壳,保留米糠层和胚芽的米。

虽然糙米的口感并不如白米,但是糙米有更多的微量元素、更低的GI(升糖指数),更多的食物纤维。所以整体营养价值是高于白米的,对于人体健康有很大好处,也适合减肥人士。

孤竹盛禾农业有限公司用户孤竹盛禾农业有限公司

糙米其实就是稻谷类脱去最外层保护皮层(也就是我们常说的稻壳)后的果实,营养更丰富一些,维他命、矿物质与膳食粗纤维更丰富一些,而现在我们通常吃的大米是脱去外、内两层保护皮层后的果实,相对来说,一些粗纤维、矿物质什么的就没有了,我们在日常生活中,不要光吃精米,也要适当吃一些粗加工的食品,既能补充一些我们人体需要的矿物质等微量元素,也能帮助我们的胃消化食物,减轻肠胃的负担。